正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——銀耳烘干篇

前言

銀耳又稱作雪耳，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，被稱為“菌中之冠”。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

銀耳主要分布于中國(guó)四川、浙江、福建、江蘇、江西、安徽、湖北、海南、湖南、廣東、云南和內(nèi)蒙古等多個(gè)地區(qū)。野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品。但隨著銀耳人工栽培技術(shù)成功，使銀耳走向了千家萬(wàn)戶，銀耳熱泵烘干市場(chǎng)前景巨大。






傳統(tǒng)的銀耳烘干工藝




傳統(tǒng)的銀耳烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐等幾種，曬干經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，只要是晴天便可，但只適合小批量的干燥，不耐久藏，同時(shí)需要不少人工成本。鍋爐烘房晴雨天均能適用，但能源消耗多，烘干后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)




正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

空氣能銀耳熱泵烘干機(jī)專業(yè)烘干銀耳，烘干后的銀耳能夠保持整朵圓形，色白或略帶米黃色，含水量在12%以下，肉厚，無(wú)耳腳，無(wú)雜質(zhì)，屬于銀耳一等干品，滿足市場(chǎng)對(duì)銀耳品質(zhì)要求。同時(shí)，該設(shè)備自動(dòng)化程度高,不需要專人看管，銀耳烘干工藝全部由智能化控制完成，節(jié)省大量人力成本。






銀耳熱泵烘干工藝




工具/原料：

A、新鮮銀耳一批；

B、銀耳熱泵烘干機(jī)（主機(jī)、烘干房、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、智能控制系統(tǒng)、自動(dòng)排濕系統(tǒng)）；

C、物料托盤(pán)及物料車；




第一步：銀耳烘干前的選擇

用于脫水干燥加工的銀耳，應(yīng)選擇朵形大，呈白色半透明，手感柔軟而稍有彈性，耳瓣完全展開(kāi)的成熟銀耳為原料。用小刀沿銀耳底部整朵割下，但不能損傷耳片。采收后的新鮮銀耳應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工。




第二步：銀耳烘干前預(yù)處理

采收的銀耳先要削去黃色或橙黃色的耳根，用清水把泥沙等雜質(zhì)及粘滑的膠質(zhì)漂洗干凈，瀝干水分后按每平方米脫水篩裝約2.5-4千克/㎡的裝載量均勻裝入烘盤(pán)推進(jìn)銀耳烘干房。




第三步：銀耳烘干

經(jīng)預(yù)處理的銀耳，可以利用正旭銀耳熱泵烘干機(jī)先在40－45℃的溫度下烘干4小時(shí)左右。待耳片含水量降到50%左右后，再把溫度調(diào)至在55－60℃的溫度下再脫水烘干6－8小時(shí)。烘干后期時(shí)，耳瓣已經(jīng)接近干燥，將溫度降至35度左右，待耳基也完全干透，即完成烘干。




第四步：銀耳烘干包裝

銀耳脫水烘干后，需待冷卻后應(yīng)立即分級(jí)，然后用內(nèi)襯塑料袋的紙箱或木箱包裝。




那么銀耳烘干多長(zhǎng)時(shí)間？烘干最佳溫度是多少？銀耳烘干需要約10-12小時(shí)，才能完成把銀耳水分控制在10-13%，保證銀耳干制品質(zhì)。烘干銀耳最佳溫度沒(méi)有固定值，烘干溫度隨著銀耳水分和烘干程度而變化。

需要注意事項(xiàng)：

烘干早期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過(guò)高，銀耳水分不易排出。



正旭銀耳熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)




      1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

      2、高效環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

       3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

       4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)銀耳熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

       5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

       6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

       7、適用范圍廣，不受氣候影響：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。