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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒什么“干”不了—陳皮烘干工藝及設(shè)備

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發(fā)表時間:2019/6/10  點(diǎn)擊:4592
      前言

      陳皮,別名有橘皮、黃橘皮等,采摘成熟果實(shí),剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥而成?/span>陳皮有著豐富的檸檬苷和苦味素,有助于食物的消化。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。

      陳皮,作為一種利用成熟的橘子皮干制的中藥材,中醫(yī)認(rèn)為陳皮有理氣健脾,燥濕化痰的功效與作用。陳皮主要的功效與作用:

      1、理氣健脾 

      陳皮辛香走竄,溫通苦燥,入脾胃經(jīng),有行氣、除脹、燥濕的功效,因脾胃氣滯、寒濕濕阻而引起脘腹脹滿、食少吐瀉癥狀的人群,適合用陳皮泡茶喝。 

      2、燥濕化痰 

      陳皮性苦溫,能夠燥濕化痰,又能理氣寬胸,為治濕痰、寒痰之要藥,有濕痰寒痰,咳嗽痰多癥狀的人群也適合用陳泡茶喝。 

      3、降逆止嘔 

      像《本草綱目》等中醫(yī)藥典籍均記載陳皮具止吐的作用,因此有嘔吐、呃逆等癥狀的人群可以試試用陳皮泡水喝緩解。 

      4、緩解胸痛 

      陳皮辛行溫通,人肺走胸,能行氣通痹止痛,可用于治療痰氣交阻之胸痹,胸中氣塞,短氣等癥狀。 

      5、降血脂 

      陳皮泡茶還有降血脂的功效,因?yàn)殛惼ぶ械某绕ぼ諏π募「腥竞蛣用}硬化患者的脂質(zhì)過氧化形成有抑制作用,而且橘子果膠中含有一低分子物質(zhì),具有降低血脂的作用。

      除了藥用功能外,陳皮在生活中還具有烹調(diào)作用,在烹飪時用作調(diào)味料,有著增香添味、去腥解膩?zhàn)饔谩?/span>


      陳皮烘干工藝

      傳統(tǒng)的陳皮烘干工藝


      傳統(tǒng)的陳皮烘干方式是太陽晾曬,個體戶很適合使用太陽曬干陳皮。既方便快捷,又成本低廉。但下雨、潮濕等天氣就不利于陳皮的生產(chǎn),同時濕度較大容易發(fā)霉,會影響陳皮的品質(zhì)。要是大規(guī)模批量生產(chǎn),人工太陽晾曬則成本增加,無法滿足市場需求。

      空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)


      正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能,將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約了三分之二的電能。

      陳皮熱泵烘干機(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線和排濕曲線,能夠在烘干過程中,精確有效的對循環(huán)空氣的溫濕度精準(zhǔn)控制,保證陳皮烘干后保留其特有的芳香,其中的有效成分得到保留,滿足陳皮作為中藥使用的需求。烘干出來的陳皮外表面成黃色或紅棕色,內(nèi)表面黃白色,粗糙,呈海綿狀,基部殘留有經(jīng)絡(luò),且不易折斷。

      陳皮空氣能熱泵烘干機(jī)


      陳皮熱泵烘干工藝


      一般情況下,陳皮重量是鮮果皮重量的25%,陳皮含水量約13%視為成品。陳皮烘干工藝一般分為以下三個階段:

      高溫烘干階段:設(shè)置烘干溫度為65℃(不排濕),烘干時長為1小時,使果皮烘干至發(fā)軟,此時烘干房內(nèi)的濕度在85~90%左右,烘干達(dá)到預(yù)定時長后,用手觸摸果皮,檢測果皮是否發(fā)軟。

      恒溫烘干階段:將烘干機(jī)工作溫度設(shè)定為45℃,烘干房內(nèi)濕度為60~70%,烘干時間為14小時,烘干過程中要注意使陳皮受熱均勻,才能保證品質(zhì)一致。同時,可抽取樣本進(jìn)行稱重,以達(dá)到目標(biāo)值為準(zhǔn)。

      低溫冷卻階段:烘干房內(nèi)溫度設(shè)定為30℃,濕度為15~20%,時間為1小時左右,待陳皮溫度達(dá)到近30℃時,取出即可,此時濕度為13~15%。(這一階段也可以根據(jù)室外溫度和陳皮的實(shí)際烘干情況直接放置在室外冷卻)。

      陳皮烘干注意事項(xiàng):

      1、在烘干過程中要控制溫度和濕度的變化。烘干時間過長或溫度過高,都會導(dǎo)致陳皮揮發(fā)油、橙皮甙、維生素等營養(yǎng)成分過多流失,過于干燥陳皮會呈暗褐色或黑色,影響其外觀,也不易于保存。烘干時間過短或溫度過低,則陳皮過于柔軟,保存過程中容易發(fā)霉,甚至變質(zhì),影響其藥用價值和食用價值,把握好陳皮烘干工藝,才可烘干出高品質(zhì)的陳皮。

      2、如果天氣允許,又有合適的場地,新鮮的果皮經(jīng)過分瓣后,可以放在室外晾曬一天,但是必須保證不會造成嚴(yán)重的二次污染。經(jīng)過晾曬的果皮再經(jīng)過陳皮烘干工藝處理,可以縮短烘干時間,只需9~10個小時即可。

      3、陳皮烘干后,裝入麻袋放在通風(fēng)干燥的儲存間保存即可。此外,還需要選擇晴朗干燥的天氣,把陳皮拿出來晾曬(整袋拿出即可),以免受潮。

      陳皮熱泵烘干最佳溫度

      正旭陳皮熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢


            1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外;

            2、高效環(huán)保:陳皮熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

             3、環(huán)保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

             4、運(yùn)行安全可靠:整個陳皮熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

             5、使用壽命長,維護(hù)費(fèi)用低:正旭熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長;運(yùn)行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。

             6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

             7、適用范圍廣,不受氣候影響:空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

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