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    淺談面粉烘干的注意事項(xiàng)

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發(fā)表時(shí)間:2019/6/22  點(diǎn)擊:7761
         伴隨著雨季及潮濕大氣的到來,又有很多面粉和麩皮貿(mào)易商和終端用戶(以下統(tǒng)稱用戶)向我們反應(yīng)面粉或麩皮經(jīng)常出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)霉,甚至生蟲現(xiàn)象;為什么會(huì)出現(xiàn)這種不良情況呢,是不能避免還是不能解決呢,原因出現(xiàn)在哪里呢。
       
      面粉加工企業(yè)里的烘干不容忽視
       
        雖然感覺這個(gè)事情很小,但后果很嚴(yán)重;嚴(yán)重到什么程度呢?輕則丟失自己的客戶,重則毀了企業(yè)的名聲,企業(yè)走向滅亡。
       
        怎么辦?業(yè)內(nèi)都清楚產(chǎn)品水分在13%以下都是屬于比較安全的,烘干降水是第一要?jiǎng)?wù)。
       
        所謂產(chǎn)品烘干,即通過熱空氣將物料中水分蒸發(fā)并帶走,從而降低水分的一個(gè)物理過程。
        為此我們面粉產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟走訪了多家用戶,同時(shí)也走進(jìn)了面粉加工企業(yè)及烘干機(jī)廠家,最后由我們面粉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首席經(jīng)濟(jì)應(yīng)用官石志彪先生在市場(chǎng)調(diào)研后做一簡(jiǎn)單分析總結(jié):
       
        產(chǎn)品(備注:在加工企業(yè)里稱產(chǎn)品,在流通過程中稱商品)水分的高低與小麥軟硬度、加水量、粉路復(fù)雜程度、有無面粉后處理、研磨松緊程度、磨輥、氣力輸送風(fēng)量、氣候(溫度和濕度)等有直接或間接的關(guān)系。
       

        導(dǎo)致麩皮面粉發(fā)生結(jié)塊、發(fā)霉,甚至生蟲的主要原因就是面粉加工企業(yè)所生產(chǎn)出來的麩皮和面粉水分高;雖然是按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn),但未考慮運(yùn)輸、外界大氣環(huán)境及存放時(shí)間等因素而未進(jìn)行烘干來降低水分所導(dǎo)致的。


      面粉熱泵烘干機(jī)

       
        知道了為什么出現(xiàn)不良情況的原因以及解決的方式,但怎么還是有用戶反應(yīng)呢?
       
        烘干是一門技術(shù),也是一門學(xué)問,不是隨便做個(gè)設(shè)備就可以達(dá)到實(shí)際效果的,它達(dá)到的只是心理預(yù)期。再者烘干廠家所掌握的烘干技術(shù)及生產(chǎn)的烘干設(shè)備是有很大差異的,故最終產(chǎn)生的效果穩(wěn)定性和消耗的能源多少也是不一樣的,所以說專業(yè)的事情要有專業(yè)的人員利用專業(yè)的技術(shù)去做。
       
        現(xiàn)在加工企業(yè)有的沒有烘干系統(tǒng),有的是自己制造的簡(jiǎn)易烘干系統(tǒng),有的是請(qǐng)的非專業(yè)空氣能烘干機(jī)廠家做的烘干系統(tǒng),有的請(qǐng)的是麩皮面粉麥胚烘干專業(yè)廠家做的烘干系統(tǒng),至于出現(xiàn)以上情況,這是與一個(gè)企業(yè)的內(nèi)部管理有很大關(guān)系的,企業(yè)內(nèi)部管理者定位不同,站的高度不同,看的遠(yuǎn)近不同等而存在的,這涉及到了一個(gè)企業(yè)的內(nèi)部管理范疇,不便于更深層次的討論。

        但總之一點(diǎn),加工企業(yè)需要的是產(chǎn)品穩(wěn)定和最小的能源消耗,這樣才能產(chǎn)生源源不斷的效益,否則加工企業(yè)就會(huì)慢慢的衰落,最終企業(yè)會(huì)是什么樣不得而知。
       
        實(shí)踐出真知。經(jīng)過市場(chǎng)的檢驗(yàn),麩皮面粉麥胚的烘干一定要選擇合適的烘干廠家,有專業(yè)技術(shù),設(shè)備先進(jìn),同時(shí)也要符合面粉加工企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)不被破壞,更要符合國(guó)家各項(xiàng)政策的要求,例如環(huán)保、防爆安全、質(zhì)量指標(biāo)等,莫為了烘干降低水分而烘干;故耗能最小,效果穩(wěn)定、低溫長(zhǎng)時(shí)間烘干、智能控制、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)超前的烘干設(shè)備廠家是首要選擇。

        所以說,市場(chǎng)有什么合理需求,企業(yè)就要滿足市場(chǎng)的需要;技術(shù)是第一生產(chǎn)力,只有不斷引入先進(jìn)的技術(shù)和先進(jìn)的設(shè)備,有投入才有產(chǎn)出,才能保證企業(yè)長(zhǎng)而遠(yuǎn)的發(fā)展而不被市場(chǎng)淘汰。

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