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    果蔬烘干機致癌嗎?醫(yī)生識破「致癌真相」

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發(fā)表時間:2019/9/6  點擊:7577

              目前,果蔬干成為在淘寶等電商平臺的流行健康的休閑食品,而果蔬烘干機成為最大的功臣。而傳言果蔬烘干機會致癌,熱泵烘干機真的使得果蔬干致癌嗎?正旭對此咨詢醫(yī)生關(guān)于果蔬烘干機致癌真相。


      果蔬烘干機致癌嗎?醫(yī)生識破「致癌真相」


              目前致癌因素有細菌致癌、病毒致癌還有化學物質(zhì)致癌三類,而果蔬烘干過程中是否有這些致癌可能性呢?正旭將從果蔬烘干機原理、烘干房工況分析致癌可能性。

              果蔬烘干機原理為:熱泵烘干機蒸發(fā)器的無毒環(huán)保冷媒吸收熱量,經(jīng)過壓縮機做功轉(zhuǎn)為高溫高壓態(tài),再經(jīng)節(jié)能裝置加熱烘干房或干燥箱的室溫。可見,封閉于蒸發(fā)器內(nèi)的冷媒不會泄露,也不存在化學物質(zhì)讓果蔬致癌變質(zhì)的可能性。

              而果蔬烘干房原理更為復(fù)雜,需要專業(yè)熱泵烘干設(shè)計師對風道、排濕、溫度等設(shè)計。果蔬熱泵烘干的難點在于根莖類、花葉類的含水量,而熱泵烘干時間長達十幾個小時,期間會導(dǎo)致細菌感染致癌嗎?

              由于果蔬烘干房內(nèi)溫度達40℃到65℃,而細菌多數(shù)生產(chǎn)溫度在30℃且生存繁殖周期為6-7個小時,不利于致癌細菌的生存繁殖。同時果蔬含水量高而蛋白質(zhì)少,熱泵高溫脫水下的果蔬不利于致癌細菌繁殖。再加上排濕風機在果蔬烘干房空氣流通,可將致癌細菌隨著空氣排出。

              綜上所述,果蔬熱泵烘干機不會導(dǎo)致果蔬產(chǎn)生致癌物質(zhì),安全放心可食用。

              據(jù)與正旭合作的猴頭菇生產(chǎn)廠家,采用3臺5匹低溫空氣能果蔬烘干機,將新鮮的猴頭菇置于烘干房內(nèi)烘干。該廠家負責人介紹,過去猴頭菇賣不出去造成浪費,采用電加熱烘干成本較高,市場猴頭菇干成本太高。而正旭果蔬烘干機烘干猴頭菇品相好,省電節(jié)能,安全不致癌。


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