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    想要烘制高品質(zhì)羊肚菌?看看正旭怎么做!

    作者:Lucy  來(lái)源:正旭空氣能  發(fā)表時(shí)間:2022/6/8  點(diǎn)擊:1939
        羊肚菌屬于珍貴菌類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于羊肚菌的珍貴特性,所以在烘干羊肚菌時(shí)需要格外小心。羊肚菌對(duì)溫度和濕度的要求極高,新鮮的羊肚菌只需用手輕輕一捏,水分就會(huì)一滴滴往下掉,含水量極高,這種特性導(dǎo)致在烘干羊肚菌時(shí)需要格外注意溫濕度的控制,屬于高風(fēng)險(xiǎn)的烘干物料。

        傳統(tǒng)的羊肚菌干燥方法多半是采用日曬干燥,雖然節(jié)省了機(jī)器設(shè)備支出,但是會(huì)耗費(fèi)大量人工成本,并且受自然天氣限制,只能在晴天進(jìn)行。如果曬干過(guò)程中,遇到陰雨天氣,容易長(zhǎng)霉,產(chǎn)生異味,出現(xiàn)這種情況的羊肚菌就不能再食用了,應(yīng)該丟棄,這樣就會(huì)造成物料浪費(fèi)。曬干的羊肚菌顏色沒有那么均勻,香味也不夠濃郁,由于曬干過(guò)程長(zhǎng),隨著時(shí)間的推移,羊肚菌含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)慢慢流失。

        和傳統(tǒng)的日曬干燥法相比,作為空氣能熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭所生產(chǎn)的羊肚菌熱泵烘干機(jī)速度可調(diào),溫濕度自由控制,可實(shí)現(xiàn)智能化操控與全天候烘干,不受外界天氣狀況影響,是一款節(jié)能環(huán)保的烘干設(shè)備。
        羊肚菌熱泵烘干機(jī)從空氣中獲得熱量,耗費(fèi)少量電能將從空氣中吸收的低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能,從而達(dá)到烘干羊肚菌的目的。羊肚菌熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)如此之多,下面就來(lái)介紹一下利用熱泵烘干機(jī)烘干羊肚菌的步驟。

        一般來(lái)說(shuō),烘干羊肚菌需要將總時(shí)長(zhǎng)控制在四小時(shí)之內(nèi),分為四個(gè)階段進(jìn)行。第一階段將烘干房溫度上調(diào)至35攝氏度,濕度控制在70%以內(nèi),烘干3小時(shí)左右,利用低溫定形定色;第二階段將溫度逐步上升至42攝氏度,烘干2小時(shí),濕度保持在55%以內(nèi),此時(shí)水分會(huì)減少很多。經(jīng)過(guò)前兩個(gè)階段的烘干,第三階段需要將溫度提升至48攝氏度,濕度設(shè)置為35%,干燥兩小時(shí),此階段需要加快干燥速度,最后一階段將溫度提升至55攝氏度,將濕度降低至15%以下,對(duì)羊肚菌進(jìn)行中高溫烘干。等到用手指捏到羊肚菌變成脆脆的,就可以停止烘干了。經(jīng)過(guò)熱泵烘干機(jī)烘干的羊肚菌顏色均勻,香氣濃厚,可以保留大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        正旭生產(chǎn)的羊肚菌熱泵烘干機(jī)采用多溫區(qū)分層控溫,自動(dòng)化操控,烘干后的羊肚菌香味濃郁,品質(zhì)均一。羊肚菌熱泵烘干機(jī)組安裝拆卸靈活方便,不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇,運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置,可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè),運(yùn)行過(guò)程安全放心,不存在易燃易炸風(fēng)險(xiǎn),是一種安全可靠的半封閉烘干設(shè)備。
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