正旭沒有什么是“干”不了的——紅棗烘干工藝

前言
　　紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變成紅色，是我國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。在我國已有八千多年的悠久歷史，在《詩經(jīng)》《禮記》中都有廣泛記載，民間一直視紅棗為“鐵桿莊稼”，在海拔1600米以下地區(qū)都有廣泛栽培。


紅棗的營養(yǎng)價值
　　紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。紅棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁與根均可入藥，棗仁可以安神，是重要藥品之一。


紅棗的烘干工藝
　　傳統(tǒng)的紅棗干燥主要依靠煤爐烘烤或者晾曬，受天氣影響大，遇上長時間的陰雨天氣，新鮮紅棗可能會腐爛。而煤爐干燥溫度難以控制，升溫排濕全靠人工，對經(jīng)驗和技術(shù)要求高，因此干燥后的紅棗質(zhì)量不穩(wěn)定，品質(zhì)不均，并且煤爐干燥粉塵大，干制的紅棗含硫，達不到國家衛(wèi)生標準要求，大批量生產(chǎn)會對環(huán)境造成污染。


　　因此，紅棗烘干需要一種衛(wèi)生高效的烘干方法。空氣源熱泵烘干設(shè)備是一種新型的高效節(jié)能烘干設(shè)備，利用逆卡諾原理，耗費少量電能，將從空氣中吸收的低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而滿足物料烘干需求。紅棗的熱泵烘干工藝如下：
　　1. 烘房緩慢升溫，讓鮮棗緩慢適應(yīng)升溫過程，使鮮棗在35攝氏度時烘干8小時，然后緩慢升溫至45攝氏度，持續(xù)7-8小時后，用力按壓棗果時棗身會出現(xiàn)皺紋；
　　2. 當烘干房溫度升至45-48攝氏度時，棗表面會出現(xiàn)一層小水珠，此時需要提高溫度，在8-12小時內(nèi)使烘干房溫度升至65攝氏度，切忌超過70攝氏度；
　　3. 經(jīng)過蒸發(fā)階段后，棗內(nèi)水分已不多，應(yīng)該將烘干房溫度降低，以50攝氏度為佳，隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達到烘干目的了；
　　4. 將烘干完成的紅棗搬出烘干房進行通風(fēng)散熱，冷卻后進行儲存。、


熱泵烘干機的優(yōu)勢
　　正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，擁有長達18年的設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，其生產(chǎn)的空氣源熱泵烘干設(shè)備節(jié)能環(huán)保，智能化控制物料干燥溫濕度，可以使鮮棗里外均勻受熱同時烘干，并具有以下幾項優(yōu)勢：


　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥設(shè)備（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的紅棗色澤鮮紅，果實光滑飽滿，保留了原有的營養(yǎng)價值，品質(zhì)優(yōu)良；
　　4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　5. 應(yīng)用范圍廣：正旭紅棗烘干機還可廣泛應(yīng)用于其它干果烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。