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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——扁豆烘干工藝

    作者:Lucy  來(lái)源:正旭空氣能  發(fā)表時(shí)間:2023/2/20  點(diǎn)擊:1261
      前言
        扁豆,屬豆科藤本植物。一般生長(zhǎng)在熱帶以及亞熱帶地區(qū),形狀似鐮刀狀,扁平無(wú)毛。扁豆有豆莢和種子,豆莢一般有綠白、淺綠和紫紅色,而種子一般3-5顆,扁豆作為人們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的蔬菜,通常用來(lái)炒著吃,其清脆鮮嫩的豆莢味道頗為鮮美。扁豆不僅可以作為家常菜口感佳,扁豆中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的。那么一起來(lái)了解下扁豆中到底有哪些營(yíng)養(yǎng)。

      扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        1.降血糖。扁豆中富含一種淀粉酶抑制劑,可以抑制體內(nèi)血糖含量,同時(shí)還能降低膽固醇含量。對(duì)于高血糖的患者,經(jīng)常吃一些扁豆對(duì)血糖的控制有一定的幫助。
        2.增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。扁豆中含有較高的鋅,能促進(jìn)機(jī)體的成長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)常食用扁豆,可以提高身體多種維生素含量,預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺少等疾病。
        3.消退腫瘤。扁豆中含有植物血細(xì)胞凝集素,可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力,起到防癌抗癌的效果。

      扁豆的烘干工藝
        扁豆作為一種蔬菜,其口感和營(yíng)養(yǎng)在剛采摘時(shí)候能得到體現(xiàn)。但是,扁豆保存不了多久就會(huì)發(fā)生質(zhì)變,影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,種植戶也在不斷的學(xué)習(xí)新技能,提高扁豆的種植質(zhì)量和干燥品質(zhì)。

        熱泵烘干是當(dāng)下主流的烘干方式,其采用逆卡諾原理設(shè)計(jì),是一種新型、節(jié)能高效的烘干技術(shù)。相對(duì)于傳統(tǒng)的干燥方式,熱泵烘干不僅節(jié)能環(huán)保,還能盡可能地還原扁豆的味道并鎖住其營(yíng)養(yǎng)成分。那么,空氣源熱泵是如何來(lái)烘干扁豆的呢?下面來(lái)一起了解下扁豆熱泵烘干的工藝:
        1.去雜。將扁豆頭尾多余雜物去除,然后清洗扁豆
        2.焯水。由于扁豆中含有危害毒素,皂素和植物血凝素,沒(méi)有高溫的消毒會(huì)導(dǎo)致中毒。所以扁豆要在滾燙的開(kāi)水中進(jìn)行焯水消毒,大約焯水2分鐘,之后放進(jìn)冷水冷卻,撈起控水。
        3.烘干。待扁豆表面水分控干了之后,整齊的平鋪在烘干盤上,溫度設(shè)置60攝氏度,時(shí)間設(shè)置12小時(shí)左右,控制水分在達(dá)到15%左右即可。

      正旭扁豆熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
        作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭所生產(chǎn)的扁豆熱泵烘干機(jī)通過(guò)壓縮機(jī)做功,吸收空氣中的熱量并轉(zhuǎn)移到烘干房?jī)?nèi),提高烘干房的溫度,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品烘干干燥,具有節(jié)能、運(yùn)行成本低、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),深受業(yè)界好評(píng):

        1.安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇!
        2.運(yùn)行過(guò)程安全放心:整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等危險(xiǎn),是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
        3.自動(dòng)化、智能化程度高:運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置,24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
        4.節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
        5.采用多溫區(qū)分層控溫:速度可調(diào),自動(dòng)控制,烘制出的扁豆口感佳,品質(zhì)好。
        6.應(yīng)用范圍廣:正旭扁豆烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他蔬菜,一機(jī)多用。
        7.使用壽命長(zhǎng),維護(hù)費(fèi)用低。
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