前言
魔芋在我國各地有許多別名，如鬼芋、南星頭、灰草、山豆腐等，在古代被稱為妖芋。魔芋種類很多，我國記載的就有19種，其中8種為我國特有。
魔芋的營養(yǎng)價值
魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人來說，搭配吃魔芋，可以達到食品酸堿平衡，有益于人體健康。魔芋營養(yǎng)價值十分豐富，含有多種維生素和鉀、硒等礦物質元素，還含有人體所需的多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
魔芋片的烘干工藝
新鮮魔芋的含水量較高，一般在80%-85%左右，體積大，性質脆嫩，運輸時容易因為搬動、摩擦、碰撞等造成損傷，所以很多魔芋種植戶選擇將魔芋加工成干片、芋角等再進行運輸或者深加工，以達到高經濟收益。
使用空氣源熱泵魔芋烘干機對魔芋片進行初加工，首先產能上可以得到保證，能夠實現(xiàn)24小時不間斷作業(yè)，其次整個烘干過程為自動化模式，可以解放勞動力，節(jié)約人工成本。除此之外，空氣源熱泵烘干能夠在魔芋片烘干過程中實現(xiàn)溫度、濕度、風量等的精準控制，為魔芋片的加工提供科學合理的烘干環(huán)境。接下來就以正旭生產的空氣源魔芋熱泵烘干機為例向大家介紹一下魔芋片的烘干工藝：
1.將新鮮魔芋浸泡之后清洗去皮，機器去皮很難將表面凹陷處清潔干凈，所以機械去皮之后還需要人工進行清理；
2.用切片機切成所需的片狀或者條狀，以便烘干；
3.魔芋片氧化嚴重，所以在干燥前要進行定色抗氧化處理；
4.初始階段進行高溫脫水定色，將溫度升至65攝氏度，烘干1-2小時，此階段不排濕；
5.緩慢降溫至60攝氏度，烘干3小時，保持排濕；
6.繼續(xù)降溫至55-58攝氏度，烘干6小時，大量排濕；
7.繼續(xù)降溫至45攝氏度，烘干3小時，持續(xù)排濕；
8.升溫至65攝氏度，此階段為收尾階段，烘干2小時。
正旭熱泵烘干機的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)領軍品牌，正旭生產的魔芋片熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調、自動控制，烘制的魔芋片色澤潔白、含水量均勻，干燥效果好；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個系統(tǒng)無傳統(tǒng)設備（燃油、燃氣或電加熱）運行中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的烘干設備；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
5. 應用范圍廣，正旭魔芋片熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他農副產品烘干，一機多用；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣烘干相比，可節(jié)省75%左右的運行費用；
7. 機組使用壽命長達15年；
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