前言
甜菊又名甜葉菊,系菊科宿根性草本。整株含有糖苷,以葉片甜度最高,可作甜味劑。其中甜菊葉含糖苷14%左右,曬干粉碎后即可作甜味劑;枝梗含糖苷約7%。國(guó)內(nèi)在八十年代初引進(jìn)種植,是新型糖源植物。近年來(lái)隨著甜葉菊的用途越來(lái)越廣泛,市場(chǎng)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。
甜葉菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜菊的性味是性平,味甜;歸胃經(jīng)。它的功效是強(qiáng)壯、和胃,主治糖尿病、局血壓、胃炎等。從甜葉菊得到提取物再經(jīng)精制可成甜菊糖。甜菊糖是天然甜味劑,可作為燕糖的代糖劑。甜菊糖與燕糖、果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí),可提高其甜度,改善口味??捎糜谔枪?、糕點(diǎn)、飲料。甜菊干葉可用來(lái)泡茶,清甜適口,有輕微的甘草味,可供糖尿病、心臟病和高血壓病人代替蔗糖食用。
甜葉菊的干燥工藝
傳統(tǒng)上,農(nóng)戶在采收甜菊后將枝葉分離,枝條等雜質(zhì)占比保持在35%以下,然后采用晾曬的方式進(jìn)行干燥。一方面需要較大的場(chǎng)地,另一方面也容易受天氣影響,且難以把控成品含水率。加工廠大多多采用網(wǎng)帶式烘干機(jī)進(jìn)行干燥,投入高,能耗大,加工過(guò)程中還存在飛塵現(xiàn)象,同樣難以精確控制含水率。
正旭熱泵烘干機(jī)是一種新型節(jié)能環(huán)保的烘干設(shè)備,可根據(jù)烘干需求選擇烘干時(shí)溫度、濕度、時(shí)間等參數(shù),在提升烘干效率的同時(shí)大大降低了加工成本,而且環(huán)保安全,烘干過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。下面就以熱泵烘干機(jī)為例介紹甜菊的干燥工藝:
-將采摘后的甜菊葉放置在托盤后推至烘干房?jī)?nèi);
-將烘干溫度設(shè)置在60℃左右;
-設(shè)置排濕曲線,第一階段排濕40%,第二階段排濕30%,最后排濕設(shè)置在15%;
-烘干時(shí)間設(shè)置為6小時(shí);
-烘干后的甜菊含水率低于10%。
甜葉菊熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
作為空氣能熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭所生產(chǎn)的甜菊熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì):
1.節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣干燥相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
2.智能控制:運(yùn)行全程采用自控恒溫恒濕裝置,可24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè),可實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)。
3.多溫區(qū)分層控溫:曲線調(diào)整濕度和控制風(fēng)向和循環(huán)力度,烘制出的甜菊含水率均勻、品相一致,最大程度保留甜葉菊的藥效物質(zhì),烘干效率高。
4.運(yùn)行過(guò)程安全放心:整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥設(shè)備可能存在的易燃、易炸、中毒等危險(xiǎn),是一種安全可靠的干燥系統(tǒng);
5.安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
6.應(yīng)用范圍廣:正旭甜菊烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他農(nóng)產(chǎn)品烘干,一機(jī)多用。
7.使用壽命長(zhǎng)達(dá)15年,維護(hù)費(fèi)用低。