前言:
腐竹是一種漢族傳統(tǒng)的豆制品,具有濃郁的豆香味,同時(shí)還有其他豆制品所具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白、油光透亮,制作方式豐富多樣,可以葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,吃起來(lái)清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適合久放,但是應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處。
功效:
1. 降血脂:腐竹中含有的磷脂可以降低血液中膽固醇的含量,清除血管壁上的脂質(zhì)沉淀,從而有效地防止高脂血癥以及血管動(dòng)脈硬化;
2. 強(qiáng)健骨骼:腐竹含有多種礦物質(zhì)和豐富的鈣質(zhì),老年人經(jīng)常吃腐竹可以補(bǔ)鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松,小孩多吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,是老少皆宜的健康食物;
3. 中午吃腐竹可以有效減少疲勞,為身體補(bǔ)充足夠的能量,還有很好的健腦作用;
4. 運(yùn)動(dòng)前后吃,可以迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)。
加工工藝:
腐竹干燥市場(chǎng)巨大,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,傳統(tǒng)的腐竹干燥多半是陽(yáng)光下曬干或者燒柴干燥。這些干燥方法衛(wèi)生條件差,防火性差,容易造成火災(zāi),干燥后的腐竹良品率不高,并且需要專人看管,耗費(fèi)大量人工成本。之后,人們開(kāi)始將蒸汽鍋爐用于腐竹加加工,但是這種方法能耗太大,需要專人看管,很不方便。隨著市場(chǎng)需求變得嚴(yán)格,以及科技的不斷發(fā)展,空氣源熱泵烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。正旭生產(chǎn)的
空氣源腐竹熱泵烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保,將空氣作為熱量來(lái)源,從空氣中吸收低位熱能,再耗費(fèi)少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能,從而進(jìn)行物料烘干。下面就由正旭小編來(lái)介紹一下腐竹的烘干工藝:
1. 將腐竹初步放入烘干房時(shí),需要將烘干房溫度升至60攝氏度左右,烘干半小時(shí),使腐竹表面不粘后取出烘干房,等待腐竹轉(zhuǎn)涼后擺在竹篩上;
2. 此階段將腐竹放入烘干房,繼續(xù)以60攝氏度烘干兩小時(shí),等待水分降至15%-20%;
3. 將溫度控制在45-50攝氏度之間,繼續(xù)烘干5小時(shí),直到水分降至7%-8%左右,可以將腐竹取出,完成烘干。
腐竹熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢(shì):
1. 運(yùn)行過(guò)程安全放心:整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹肌⒁渍?、中毒等危險(xiǎn),是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng);
2. 自動(dòng)化、智能化程度高:運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置,24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè);
3. 采用多溫區(qū)分層控溫:速度可調(diào),自動(dòng)控制,烘制出的腐竹色澤黃白,油光透亮;
4. 安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
5. 應(yīng)用范圍廣:正旭腐竹烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他
豆制品烘干,一機(jī)多用;
6. 節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用,運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。