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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒有什么是“干”不了的-無花果烘干工藝

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發(fā)表時間:2022/8/22  點擊:1777
      前言:
        無花果原產(chǎn)于地中海沿岸,后于漢代傳入中國。因其果形形似饅頭,南方多稱為“木饅頭”,并始稱“無花果”。無花果的栽培利用積累了豐富的經(jīng)驗,世人爭相栽種,在中原各地得到較快發(fā)展。

      功效:
        無花果主要生長于熱帶和溫帶地區(qū),新鮮的無花果幼果及其鮮葉對治療痔瘡效果良好,果實味甜可以直接食用,也可以加工制成蜜餞,又可作藥用。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,具有促進(jìn)排便、增強(qiáng)消化、保護(hù)心血管等功效。下面就詳細(xì)介紹一下無花果的功效與營養(yǎng)價值。
        1. 促進(jìn)排便。無花果含有大量的膳食纖維,經(jīng)常食用可以刺激腸胃蠕動;
        2. 增強(qiáng)消化。無花果含有大量蘋果酸、蛋白酶等成分,經(jīng)常食用可以促進(jìn)胃液分泌,促進(jìn)腸胃消化;
        3. 保護(hù)心血管。無花果含有豐富的鉀元素,可以有效調(diào)節(jié)血壓平衡,并且果實還含有可溶性纖維和果膠,可以減少膽固醇沉積;
        4. 延緩衰老。成熟的無花果含有大量花青素、維生素C等有效的抗氧化劑,經(jīng)常食用可以清除體內(nèi)自由基,抑制色素沉積,有效延緩衰老。

      加工工藝:
        無花果屬于漿果樹種,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜,鮮果含水量高達(dá)78%,以游離水、膠體水和化合水三種狀態(tài)存在,果實干制過程中所去除的水分主要是游離水和部分膠體水,傳統(tǒng)的干制方法主要是自然干制, 無非就是太陽晾曬,這種干燥方法受天氣影響大,再加上無花果屬于漿果樹種,較黏,容易招來蠅蟲叮咬,干燥速度慢,成品品質(zhì)不均,大部分晾曬制成的干果會被淘汰,造成多余的成本支出。

        隨著技術(shù)的不斷發(fā)展,空氣源熱泵烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,其生產(chǎn)的空氣源無花果熱泵烘干機(jī)從空氣中吸收熱能進(jìn)行烘干,空氣取之不盡用之不竭,烘干不受天氣影響,可以24小時連續(xù)烘干。同時烘干機(jī)全封閉式烘干,可以保證無花果免受蠅蟲叮咬,減少二次污染,保證食品衛(wèi)生狀況。多說不如實干,下面就來介紹一下利用無花果熱泵烘干機(jī)加工無花果的步驟。
        1. 首先,采摘時要選擇成熟度適宜的無花果,要挑選個頭大且飽滿的果實;
        2. 其次清洗干凈無花果,去除果柄,分布進(jìn)行脫皮、護(hù)色等處理;
        3. 烘干前期將溫度設(shè)置在70-85攝氏度之間,在短期內(nèi)使無花果水分大量蒸發(fā),烘干4小時,排濕控制開一半停一半;
        4. 第二階段烘干將溫度設(shè)在60-70攝氏度之間,烘干8小時,縮短排濕時間,將濕度控制為30%;
        5. 將溫度降至50-60攝氏度之間,烘干5小時,濕度降低至10%;
        6. 保持烘干狀態(tài),無花果含水率降到15%以下即為烘干完成。

      無花果熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢:
        作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭生產(chǎn)的空氣源無花果熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢:
        1. 運(yùn)行過程安全放心:整個運(yùn)行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等危險,是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng);
        2. 自動化、智能化程度高:運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥作業(yè);
        3. 采用多溫區(qū)分層控溫:速度可調(diào),自動控制,烘制出的無花果色澤黃亮,口味甘甜,品質(zhì)均一,保留了原有的營養(yǎng)價值;
        4. 安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
        5. 應(yīng)用范圍廣:正旭無花果烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他水果烘干,一機(jī)多用;
        6. 節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用,運(yùn)行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。

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