大豆是我國重要糧食作物之一,已經有五千年的栽培歷史,我國東北是大豆主產區(qū)。大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆類。根據大豆的種子種皮顏色和粒形可以分為五類:黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及飼料豆。
由于其營養(yǎng)價值很高,所以被稱為“豆中之王”、:“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中最受營養(yǎng)學家推崇的食物。大豆是一種理想的優(yōu)質植物蛋白食物,多吃大豆以及豆制品,有利于人體生長發(fā)育和健康。下面就來介紹一下常吃大豆的好處。
1. 健胃消食。大豆含有豐富的膳食纖維,具有促進胃液以及胃腸道蠕動的作用,可以用來改善消化不良、食欲不振、積食、便秘等癥狀;
2. 強身健體。大豆含有豐富的蛋白質以及氨基酸,可以為免疫蛋白的合成提供原料,從而提高機體免疫力,預防疾病;
3. 消除膽固醇。大豆可以消除血管壁上的膽固醇,保持血管軟化,改善缺鐵性貧血和神經衰弱的作用,還能夠預防便秘的發(fā)生;
4. 降血脂。大豆含有皂苷的成風,具有顯著的降血脂的作用,可以有效防治動脈硬化等癥狀,而且大豆中還含有抑制胰酶的物質,可以輔助治療糖尿?。?/div>
大豆的烘干工藝
大豆是各家食品加工廠廣泛使用的原料,可以用來制作各種豆制品、醬油、加工油品等,其中使用最多的是用脫皮大豆加工成的大豆干制品,可以有效降低大豆含水量,提高大豆后期加工的效率,同時也能使其口感干脆可口,豆香味更加濃郁,干制的大豆還可以創(chuàng)意加工成各種小食品。
傳統(tǒng)的大豆加工方法往往是人工晾曬,這種干燥方法需要較大面積的空地以及良好的天氣,受天氣影響大,晾曬時間長,干燥效率低,同時,晾曬過程中灰塵、雜志也會增加,影響干燥的大豆品質。
空氣源大豆熱泵烘干機占地面積小,只需耗費少量電能吸收空氣能進行烘干,不受天氣影響。可以實現24小時連續(xù)化烘干。采用全封閉式烘干,不會受到灰塵等二次污染,烘干效率高,人工成本耗費少,適合大批量多次生產。下面就來介紹一下采用大豆烘干機干燥大豆的步驟。
1. 將檢驗合格的大豆去除雜質、挑選去皮,用洗豆機清洗干凈,然后置于40攝氏度的溫水中浸泡12小時,為脫皮做準備;
2. 將脫皮的大豆放置在物料盤上準備烘干,初始烘干溫度要處于35攝氏度左右,烘干時要保持低溫狀態(tài),然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3攝氏度,溫度升至45-55攝氏度即可;
3. 一般要求在40-45攝氏度下烘制兩小時,50-55攝氏度下烘制10小時;
4. 觀察大豆的顏色,等到豆子變干變硬、顏色變深,就可以推出烘干房放置常溫,進行儲存,然后進行下一批烘干。
大豆熱泵烘干機的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌,正旭生產的空氣源
大豆烘干機具備以下優(yōu)勢:
1. 運行過程安全放心:整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險,是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng);
2. 自動化、智能化程度高:運行全程采用自控恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥作業(yè);
3. 采用多溫區(qū)分層控溫:速度可調,自動控制,烘制出的大豆干脆可口、香味濃郁,保留了原有的營養(yǎng)價值;
4. 安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內室外均可自由選擇;
5. 應用范圍廣:正旭大豆烘干機還可廣泛應用于其他豆類烘干,一機多用;
6. 節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣相比,可節(jié)省75%左右的運行費用,運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。