正旭沒有什么是“干”不了的-辣椒烘干工藝

前言：
　　辣椒在我國有悠久歷史，早在明代后期就傳入中國，目前辣椒成為了人們日常生活中不可或缺的食品。辣椒品種豐富，果實形狀、大小因品種而異，當青椒果實充分肥大，皮色轉濃，果皮堅實而有光澤時就可以采收，干椒可待果實成熟一次采收，可以加工成腌辣椒、清醬辣椒、蝦油辣椒等，還可以加工成干制品。


功效：
　　1. 增加食欲。辣椒中含有的辣椒素對口腔和腸胃具有刺激作用，適當食用辣椒可以促進消化液的分泌，增加消化酶活性，加速胃腸道蠕動，增強食欲；
　　2. 驅寒暖胃。辣椒辛熱，適當進食可以起到驅寒暖胃的功效；
　　3. 促進血液循環(huán)。辣椒含有的大量辣椒素，可以在一定程度上輔助改善血管舒張功能，進而改善心血管健康；
　　4. 預防肥胖?？梢约涌熘痉纸?，進食辣椒對于預防機體肥胖具有輔助作用。


加工工藝：
　　傳統(tǒng)的辣椒干燥有兩種，一是人工逐個綁扎，長期懸掛在干燥陰涼且通風的地方；二是將辣椒鋪開利用陽光晾曬。這兩種干燥方式受天氣狀況影響大，一旦遇到陰雨天氣就會影響辣椒干燥速度，導致辣椒無法及時干燥，長霉甚至腐爛，造成成本支出。并且通過傳統(tǒng)干燥方法制成的辣椒品質差，花黃殼多，勞動強度高，處理量小，需要人工定時翻動，耗費大量人力成本。
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產的辣椒熱泵烘干機將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，整個烘干過程只利用空氣能和電能兩種清潔能源，節(jié)能環(huán)保，是一種環(huán)保無污染的烘干設備。接下來就為大家介紹一下辣椒的加工工藝。


　　1. 采摘要選擇已經完全成熟的、顏色正常且果實完整的辣椒，去除掉莖葉、塵土等雜物；
　　2. 將辣椒清洗之后，可以進行二次篩選。將選好的辣椒放進物料盤中，辣椒擺放厚度以20-30厘米適宜，堆放太薄，使熱空氣與辣椒接觸時間變短，熱利用率低，堆放過厚，熱氣無法穿透辣椒層，烘干效果差；
　　3. 辣椒含水率很高，一般為75%-85%，需要將烘干房溫度設定為40-60攝氏度之間，烘干初期空氣濕度低于70%，烘干5小時后空氣相對濕度降到52%以下，烘干12小時后，空氣相對濕度會低于40%；
　　4. 從烘干房取出辣椒，等待辣椒變成常溫，即為烘干完成。


辣椒烘干機優(yōu)勢：
　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的辣椒外形完整，色澤鮮美，品質優(yōu)良；
　　4. 辣椒熱泵烘干機安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
　　5. 應用范圍廣，正旭生產的辣椒熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他農副產品烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保，同燃煤、燃油、燃氣相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程不產生任何燃燒物以及排放物。